Co je kvalita potravin a dvojí kvalita potravin

Na mnoha fórech  se neustále hovoří o kvalitě potravin. Zejména média pojem masivně používají.,Ale otázka je, co si pod tímto pojmem vlastně představují. Pojem "kvalita potravin" je mimořádně komplexní, dialektický pojem. Navíc se často ztotožňuje s pojmem "dvojí kvalita potravin", což v ČR stále rezonuje. Ale legislativa dosud není na stole. Zatím nejsou známé ani dohodnuté a schválené definice. Snad budou k dispozici příští rok.. 

Celý článek 20. září 2019 | Prof.MVDr.Jiří Ruprich,CSc.

24. konference Zdraví a životní prostředí

1. říjen 2019 - 2. říjen 2019

Celý článek 20. září 2019 | MUDr. Růžena Kubínová

OČKOVÁNÍ PROTI CHŘIPCE. FLU VACCINATION. 2019/2020.

Aktuální informace k očkování proti chřipce pro nadcházející sezónu 2019/2020 s využitím „Doporučeného postupu pro očkování proti sezónní chřipce“ Národní imunizační komise. Current information on the flu vaccination for the upcoming 2019/2020 season using the "recommended procedure for vaccination against seasonal flu" of National Immunization Committee.

Celý článek 19. září 2019 | MUDr. Jan Kynčl, PhD., Oddělení epidemiologie infekčních nemocí

Světový summit k očkování

12. září 2019 se konal v Bruselu Global Vaccination Summit, pořádaný Evropskou Komisí ve spolupráci se Světovou zdravotnickou organizací.

Celý článek 18. září 2019 | Oddělení epidemiologie infekčních nemocí

Týden povědomí o meningitidě, 16.-22. 9. 2019

Týden od 16. do 22. září 2019 byl mezinárodně vyhlášen týdnem povědomí o meningitidě.

Celý článek 18. září 2019 | MUDr. Pavla Křížová, CSc.

Praha, areál SZÚ, pylový monitoring

Zpravodajství pylového monitoringu pro rok 2019 bylo ukončeno.

Celý článek 17. září 2019 | RNDr. Bohumil Kotlík

Pertuse a parapertuse v České republice v roce 2018 - epidemiologická situace. Pertussis and parapertussis in the Czech Republic in 2018 - epidemiological situation.

V roce 2018 došlo v ČR k mírnému nárůstu hlášené nemocnosti pertusí; bylo evidováno 752 případů pertuse, nemocnost 7,1/100 000 obyvatel. Nejvyšší věkově specifická nemocnost byla registrována ve věkové skupině dětí do jednoho roku života, nicméně onemocnění byla hlášena ze všech věkových skupin. Většina laboratorně potvrzených případů byla diagnostikována sérologicky. V roce 2018 bylo hlášeno 84 případů onemocnění parapertusí, nemocnost 0,8/100 000 obyvatel. ZPRÁVY CENTRA Epidemiologie a mikrobiologie (SZÚ, Praha) 2019; 28(7)

Celý článek 16. září 2019 | Kateřina Fabiánová, Jana Zavadilová, Martin Gašpárek

Změna termínu tiskové konference!

Tisková konference věnovaná podpoře kojení v České republice se místo plánovaného 16. září 2019 uskuteční v budově ředitelství 23. září 2019 od 10 hodin za účasti ministra zdravotnictví ČR Mgr. et Mgr. Adama Vojtěcha, MHA.

Celý článek 12. září 2019 | Pavel Urban

Může řepka nahradit zdravý omega 3 rybí tuk - bude Česko velkoproducent EPA - DPA - DHA?

Ví se již určitou dobu, že volně žijící ani uměle chované ryby nemohou pokrýt nutriční doporučení lidstva - jíst alespoň dvě porce tučných severských ryb týdně. Obsahují totiž cenné látky pro naše zdraví - mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (EPA, DPA, DHA). Světlo na konci tunelu představuje  nově vyvinutá řepka firmy Cargill (USA). Poskytuje alternativní zdroj omega-3 s dlouhým řetězcem, který by mohl snížit poptávku po světové rybí populaci za účelem zlepšení její udržitelnosti a zároveň uspokojit rostoucí poptávku spotřebitelů třeba po lososech vhodných pro naše zdraví zdraví. Tahle řepka poskytuje údajně stejné výhody z hlediska obsahu omega 3 mastných kyselin. Kdy se objeví v praxi? Budou proti ní vznikat protesty?

Celý článek 12. září 2019 | Prof.MVDr.Jiří Ruprich,CSc.

Uzavření HIV poradny

Celý článek 9. září 2019 | Pavel Urban

Zprávy CEM 7 - červenec 2019

Celý článek 9. září 2019 | RNDr. Petr Petráš,CSc. a kol.

Správný poměr tuků (omega 6/omega3) v dietě omezuje záněty v těle - "podobně jako aspirin nebo ibuprofen".

Je poměrně dobře známé, že v naší dietě převládá špatný poměr tuků s mastnými kyselinami (MK) omega 6 a omega 3. Mezi omega 6 MK patří také kys. arachidonová (AA), ze které se tvoří eicosanoidy a cytokiny. Působí přes enzymy cyclooxygenázy (COX1 a COX2). Tyto enzymy např. inhibuje aspirin nebo nesteroidní antiflogistika jako je ibuprofen nebo naproxen, masivně používané proti zánětům a bolesti. Podobný efekt má ale také pokud konzumujete dostatečné množství omega 3 MK (EPA a DHA), které jsou v rybím tuku. Tyto MK působí jako prevence spouštěčů chronických zánětů. Přináší benefit z hlediska řady chronických onemocnění, včetně revmatické artritidy, aterosklerózy, dyslipidemie, diabetu, obezity a selhání srdce. Bohužel, omega 6 MK mají právě opačný efekt. 75% experimentální skupiny zdravotníků mělo hodnoty poměru omega 6 / omega 3 v krvi horší než se maximálně doporučuje (5:1 a méně). A jak jste na tom vy? Zdraví je jen jedno. Dnes již umíme tento poměr změřit a doporučit změny ve stravování.

Celý článek 9. září 2019 | Prof.MVDr.Jiří Ruprich,CSc.

Odběry na kultivační a PCR vyšetření pertuse/parapertuse v SZÚ

Informace o možnosti odběru na kultivační/PCR vyšetření přímo v areálu SZÚ při podezření na onemocnění pertusí/parapertusí .

Celý článek 5. září 2019 | Mgr. Jana Zavadilová

Záněty a životní styl

Povědomí o vztahu mezi zánětem a chronickým onemocněním přineslo nepřeberné množství dietních doporučení, doplňků stravy a programů životního stylu, z nichž mnohé tvrdí, že nabízejí nové způsoby, jak zlepšit vaše zdraví právě potlačením zánětu. I když je pravda, že vědci odkrývají nové souvislosti a rozšiřují své znalosti faktorů, které mohou přispět k rozvoji zánětu nebo mu mohou pomoci čelit, není prakticky nic převratného ve znalostech o samotném zánětu. Stejně tak se i rozsáhlá medializace “protizánětlivého životního stylu” scvrkává na jednoduché zdravotnické doporučení, které vám mohla dát už vaše babička.

Celý článek 3. září 2019 | Prof.MVDr.Jiří Ruprich,CSc.

50 let očkování proti spalničkám v ČR

Přehled 50 let očkování proti spalničkám v ČR, vývoj nemocnosti spalničkami v ČR a příčiny zvyšování nemocnosti spalničkami.

Celý článek 30. srpen 2019 | Oddělení epidemiologie infekčních nemocí