Činnost NRL pro listérie v potravinových řetězcích je zaměřena na detekci a detailní charakterizaci kmenů L. monocytogenes izolovaných od lidí, zvířat, z potravin a prostředí. Uplatňuje příslušné kultivační a molekulární metody, typizaci L. monocytogenes (sérotypizace, makrorestrikční analýza, rezistence k antimikrobiálním látkám, sledování faktorů virulence apod.). Pracoviště dále vede evidenci anamnestických dat k humánním případům listerióz, zpracovává hlášení pro OOVZ, zabezpečuje konzultační činnost, podklady pro MZ ČR v oblasti epidemií listerióz. NRL realizuje výzkumné projekty, expertizní, publikační, přednáškovou, pedagogickou, osvětovou činnost; je aktivní v mezinárodní spolupráci (ECDC, EFSA, WHO, AFSSA).