Hodnocení zdravotní nezávadnosti a jakosti potravin se provádí podle zákona

č. 224/2008 Sb., úplné znění zákona č. 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích, ve znění zákonů č. 227/2009 Sb. a č. 281/2009 Sb., a dále dle  uvedených  vyhlášek :

1. Seznam prováděcích vyhlášek Ministerstva zdravotnictví:

Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a obohacování potravin potravními doplňky, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.

Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášek č. 402/2006 Sb., č. 473/2006 Sb. a č. 157/2008 Sb. Vyhláška č. 450/2004 Sb., o označování výživové hodnoty potravin, ve znění vyhlášky č. 330/2009 Sb.

Vyhláška č. 4/2008 Sb., kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin, ve znění vyhlášek č. 130/2010 Sb. a č. 122/2011 Sb.

Vyhláška č. 235/2010 Sb., o stanovení požadavků na čistotu a identifikaci přídatných látek, ve znění vyhlášek č. 319/2010 Sb. a č. 121/2011 Sb.

Vyhláška č. 447/2004 Sb., o požadavcích na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu

Zrušena vyhláška č. 132/2004 Sb., o mikrobiologických požadavcích na potraviny, způsobu jejich kontroly a hodnocení – platí nařízení 2073/2006/ES

Vyhláška č. 305/2004 Sb., kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách (pozn. vyhláška neobsahuje ty požadavky, které jsou zahrnuty v nařízení 1881/2006/ES)

Vyhláška č. 133/2004 Sb., o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu

Zrušena vyhláška č. 273/2000 Sb., kterou se stanovovaly nejvyšší přípustné zbytky veterinárních léčiv a biologicky aktivních látek používaných v živočišné výrobě v potravinách a potravinových surovinách, ve znění vyhlášek č. 106/2002 Sb. a č. 44/2004Sb. – veterinární léčiva a biologicky aktivní látky v potravinách jsou regulovány nařízením 470/2009/ES a nařízením 37/2010/ES

Vyhláška č. 275/2004 Sb., o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy, ve znění vyhlášky č. 404/2006 Sb.

Vyhláška č. 296/97 Sb., kterou se stanoví pravidla pro výběr epidemiologicky rizikových skupin potravin

Vyhláška č. 475/2002 Sb., kterou se stanoví rozsah znalostí pro získání osvědčení prokazujícího znalost hub, způsob zkoušek, jakož i náležitosti žádosti

Zrušena vyhláška č. 381/2007 Sb., o stanovení maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách a surovinách – rezidua pesticidů v/na potravinách jsou regulována nařízením 396/2005/ES

Zrušena vyhláška č. 147/1998 Sb. včetně změn, o způsobu stanovení kritických bodů v technologii výroby – platí nařízení 178/2007/ES, nařízení 852/2004/ES a nařízení 853/2004/ES

Zrušena vyhláška č. 210/2004 Sb. o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu – platí nařízení 178/2002/ES a nařízení 853/2004/ES

Zrušena vyhláška č. 347/2002 Sb. o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení potravin podle sortimentu prodávaných potravin – platí nařízení 178/2002/ES a nařízení 853/2004ES

2. Seznam prováděcích vyhlášek Ministerstva zemědělství:

Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, ve znění vyhlášek č. 368/2005 Sb., č. 497/2005 Sb., č. 101/2007 Sb., č. 127/2008 Sb. a č. 117/2011 Sb.

Vyhláška č. 344/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky na tabákové výrobky

Vyhláška č. 366/2005 Sb., o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potraviny

Vyhláška č. 326/2001 Sb., pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, ve znění vyhlášek č. 264/2003 Sb. a č. 169/2009 Sb.

Vyhláška č. 77/2003 Sb., pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy

a jedlé tuky a oleje, ve znění vyhlášek č. 124/2004 Sb., č. 78/2005 Sb.

a č. 370/2008 Sb.

Vyhláška č. 329/1997 Sb., pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena, ve znění vyhlášky č. 418/2000 Sb.

Vyhláška č. 330/1997 Sb., pro čaj, kávu a kávoviny, ve znění vyhlášek č. 91/2000 Sb. a č. 78/2003 Sb.

Vyhláška č. 331/1997 Sb., pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici, ve znění vyhlášky č. 419/2000 Sb.
Vyhláška č. 157/2003 Sb., pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, ve znění vyhlášek č. 650/2004 Sb. a č. 291/2010 Sb.

Vyhláška č. 333/1997 Sb., pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta, ve znění vyhlášek č. 93/2000 Sb. a č. 268/2006 Sb.

Vyhláška č. 76/2003 Sb., pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony, ve znění vyhlášky

č. 43/2005 Sb.

Vyhláška č. 335/1997 Sb., pro nealkoholické nápoje a koncentráty k přípravě nealkoholických nápojů, ovocná vína, ostatní vína a medovinu, pivo, konzumní líh, lihoviny a ostatní alkoholické nápoje, kvasný ocet a droždí, ve znění vyhlášek

č. 45/2000 Sb., č. 57/2003 Sb., č. 289/2004 Sb. a č. 115/2011 Sb.

Vyhláška č. 275/2004 Sb., o požadavcích na jakost a zdravotní nezávadnost balených vod a o způsobu jejich úpravy, ve znění vyhlášky č. 404/2006 Sb.

3. Některé další předpisy:

Nařízení vlády č. 98/2005 Sb., kterým se stanoví systém rychlého varování o vzniku rizika ohrožení zdraví lidí z potravin a krmiv

Zákon č. 466/2004 Sb., úplné znění zákona č. 197/1998 Sb., o návykových látkách a o změně některých dalších zákonů, jak vyplývá z pozdějších změn, ve znění zákonů č. 228/2005 Sb., č. 74/2006 Sb., č. 124/2008 Sb., č. 41/2009 Sb., č. 141/2009 Sb. a č. 106/2011 Sb.

Zákon č. 40/1995 Sb., o regulaci reklamy a o změně a doplnění zákona č. 468/1991 Sb., ve znění pozdějších předpisů

Zákon č. 634/1992 Sb., o ochraně spotřebitele, ve znění pozdějších předpisů

Zákon č. 102/2004 Sb., o obecné bezpečnosti výrobků, ve znění pozdějších předpisů

Vyhláška SÚJB č.  307/2002 Sb., o radiační ochraně, ve znění vyhl. č. 499/2005 Sb.

Aktualizováno ke dni: 16.05.2011

Zpracovala: Zahálková